食材：豬里脊、輔料：大蔥、豆片、黃瓜

調料：甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許

做法：

1、 豬里脊切細絲。

2、加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用

4、蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。

5、甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。

6、 腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。

7、 鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。

8、鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。

9、 炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒，待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。